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Die piemontesischen Rotweine machen 5 % der italienischen Weinproduktion aus, wobei 17 % der italienischen DOC-Weine aus dem Piemont stammen. Diese Zahlen reichen aus, um die Qualität dieser renommierten Weine zu verstehen.

Die Ursprünge der piemontesischen Weine

Die piemontesischen Weine sind eine echte italienische Spitzenleistung, aber vielleicht weiß nicht jeder, dass ihre Ursprünge auf die alten Griechen zurückgehen, die, nachdem sie in Ligurien gelandet und dann ins Hinterland vorgedrungen waren, Rebstöcke und Stecklinge einführten, aus denen später die ersten Weinstöcke der Region wurden. Die reichen Anbauflächen blieben bis zum Ende des Heiligen Römischen Reiches bestehen, als sie leider durch Barbareneinfälle zerstört wurden. Dank der Einführung neuer Rebsorten und Weinbereitungsmethoden konnte die Produktion später jedoch wieder aufgenommen werden.

Mit Engagements und Hingabe ließen die piemontesischen Winzer die Region wieder aufblühen und zu einem wichtigen Bezugspunkt für die Weinproduktion werden.

Der Beginn des 20. Jahrhunderts markiert erneut eine schwierige Zeit für den piemontesischen Wein, vor allem wegen des Ersten Weltkriegs und der Auswanderung nach Amerika, die das Land entvölkerte. In dieser Zeit wurden die Grundlagen für den Schutz der Qualität gelegt, um Betrug einzuschränken und die wichtigsten Erzeugergebiete abzugrenzen

In den 1980er Jahren, als viele Winzer ins Land zurückkehrten, kam es dank der auf den zahlreichen Auslandsreisen erworbenen Kenntnisse zu einem großen Umschwung in der Produktion. Das Ergebnis sind überzeugendere und strukturiertere Rotweine, die sich auch für internationale Märkte eignen. Der Erfolg stellte sich umgehend ein.

Klima und Terroir der piemontesischen Rotweine

Das Klima und das Gebiet beeinflussen nicht nur die Anbaumethoden, sondern auch das Aroma und den endgültigen Geschmack des Weins. Das Piemont zeichnet sich durch eine sehr unterschiedliche Beschaffenheit aus: die Berge nehmen 43,3 % des Territoriums ein, die Ebenen 26,4 % und die Hügel 30,3 %, wobei Weinbau hauptsächlich an den Hängen der letzteren betrieben wird.

Das wechselhafte Klima im Piemont beeinflusst die Anbaumethoden und die Auswahl der Trauben. Folglich ist das Zusammenspiel von Boden, Klima und Rebsorte von großer Bedeutung für die organoleptischen Eigenschaften der Weine. Insbesondere piemontesische Weine weisen eine große Bandbreite an Aromen auf, die sich aus den lehm- und sandhaltigen Böden, den Luftströmungen sowie den Temperaturschwankungen ergeben.

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Die Merkmale piemontesischer Rotweine

Zu den bekanntesten piemontesischen Rotweinen gehören: Dolcetto d’Alba, Barbera d’Alba, Barbera d’Alba Superiore, Langhe Rosso, Nebbiolo d’Alba und Barbaresco.

Untersuchen wir ihre Haupteigenschaften.

Dolcetto d’Alba

Dolcetto ist eine der typischsten und am weitesten verbreiteten schwarzen Rebsorten im Piemont und der aus ihr gewonnene Wein wurde 1974 als DOC-Wein anerkannt. Der Dolcetto d’Alba wird zu 100 % aus Dolcetto-Trauben hergestellt und hat einen Alkoholgehalt von höchstens 12 Grad.

Der Name der Rebsorte leitet sich von der besonderen Süße des Traubenfleisches ab, doch die aus ihr hergestellten Weine sind trocken und gekennzeichnet durch einen mäßigen Säuregehalt sowie einen angenehmen bitteren Nachgeschmack.

Seine Farbe ist ein intensives Rubinrot mit leicht violetten Reflexen. Er hat ein fruchtiges Aroma und präsentiert sich im Geschmack ausgewogen und trocken. Der Dolcetto ist ein ausgezeichneter Rotwein zum Essen, der gut zu Wurst und Pastagerichten passt.

Barbera d’Alba und Barbera d’Alba Superiore

Barbera ist eine der wichtigsten schwarzen Rebsorten im Piemont. Der daraus gewonnene Barbera d’Alba ist ein prestigeträchtiger Wein, dessen Farbe rubinrot schimmert, während das Bouquet an rote Früchte mit einem würzigen Duft nach Zimt, Vanille und grünem Pfeffer erinnert.

Dieser Wein passt gut zu weißem Fleisch, gebratenen Speisen und Frischkäse.

Ein Barbera-Wein wird als hochwertig bezeichnet, wenn sein Alkoholgehalt höher ist als der der traditionellen Version.

Seine Herstellung umfasst die alkoholische Gärung in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur für etwa 8–10 Tage, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in Barrique-Fässern zweiter Wahl und einem Monat in der Flasche.

Sein Aroma ist würzig, harmonisch und lang anhaltend. Er passt sehr gut zu rotem Fleisch, Wurst und reifen Käsesorten.

Langhe rosso

Ein Wein, der erst im Jahr 2008 mit der Idee entstand, das Beste aus der Zusammensetzung des Bodens der Langhe zu machen, welcher reich an Mergel und Ton ist und so dem Wein Struktur wie Langlebigkeit verleiht.

Der Langhe Rosso muss folgende Eigenschaften aufweisen: eine rubinrote, ins Granatrot tendierende Farbe, ein intensives Aroma und einen trockenen, vollmundigen Geschmack. Es handelt sich um eine nicht aromatische Sorte.

Er passt gut zu Wurst, rotem Fleisch und Wild.

Nebbiolo d’Alba

Der Nebbiolo d’Alba wird auf dem Gebiet von 25 Gemeinden beiderseits des Flusses Tanaro angebaut. Das Erzeugungsgebiet ist durch abwechselnde Sand-, Lehm- und Kalksteinschichten gekennzeichnet: Insbesondere das Vorhandensein von Sand ist entscheidend für die Aromen und die Struktur dieses Weins.

Er präsentiert sich in rubinroter Farbe mit leicht granatroten Reflexen. Das Bouquet ist delikat mit Noten von Veilchen und Himbeeren, der Geschmack trocken, vollmundig und im richtigen Maß tanninhaltig sowie perfekt ausgewogen. Ist der Wein jung, ist er eher samtig, während er im Alter zu einem harmonischeren Vanillegeschmack tendiert.

Ein perfekter Wein zu üppigen Vorspeisen und Hauptgerichten mit rotem Fleisch.

Barbaresco

Im Jahr 1966 wurde der Barbaresco zusammen mit dem Barolo, dem Chianti und dem Brunello di Montalcino zum DOC-Wein (Denominazione di origine controllata – kontrollierte Ursprungsbezeichnung) erklärt und war damit der erste Wein in Italien, der diese Zertifizierung erhielt. Im Jahr 1980 wurde Barbaresco auch das begehrte DOCG-Label (Denominazione di origine controllata e garantita – kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung) verliehen.

Der Barbaresco ist ein Wein, der ausschließlich aus 100 % Nebbiolo-Trauben hergestellt wird und 26 Monate reifen muss, davon mindestens 9 Monate in Eichenfässern. Wenn der Barbaresco ein Riserva ist, bedeutet das, dass er 50 Monate im Keller geruht hat.

Er zeigt sich in granatroter Farbe mit orangefarbenen Reflexen und einem intensiven Aroma mit einem Hauch von Gewürzen. Der Geschmack ist trocken und kommt am besten zur Geltung, wenn er eine Stunde vor dem Trinken dekantiert wird.

Dieser prestigeträchtige Wein passt hervorragend zu traditionellen piemontesischen Gerichten, Schmorbraten, Eintöpfen und reifen Käsesorten.

Barolo

Der Barolo ist ein besonderer Wein, der auch „König der Weine“ und „Wein der Könige“ genannt wird. Ein Barolo wird zu 100 % aus Nebbiolo-Trauben hergestellt und muss laut Vorschrift mindestens 38 Monate reifen, davon 18 Monate in Holz. 62 Monate, davon 18 Monate in Holz, werden es beim Barolo Riserva.

Der Barolo ist von durchsichtiger rubinroter Farbe mit orangefarbenen Reflexen, die im Laufe der Jahre immer deutlicher werden. Am Gaumen offenbart er sich vollmundig, mit einem trockenen, vollen und kräftigen Geschmack. Beim Nippen erkennt man Akkorde von Kirsche und Brombeere, Lakritze, Vanille und Tabak. Sein Bouquet ist intensiv, anfangs ist ein blumiges Aroma wahrnehmbar, das mit zunehmendem Alter in pflanzliche und unterholzartige Düfte übergeht.

Um eine Flasche Barolo, die lange im Keller gelegen hat, am besten zu genießen, empfiehlt es sich, sie vorsichtig zu entkorken, den Wein sehr langsam in die Karaffe zu gießen (achten Sie darauf, nicht den letzten Teil des Weins zu dekantieren, da er Rückstände enthalten kann) und ihn mindestens eine Stunde lang ruhen zu lassen. Wählen Sie dann einen großen Kelch, damit sich die Aromen besser entfalten können.

Der Barolo passt hervorragend zu Wildgerichten sowie zu Trüffel.

Piemontesische Weine stehen für italienische Exzellenz, es ist ein Vergnügen, sie zu kennen und zu verkosten. Das Ausloten ihrer Eigenschaften ermöglicht uns, sie von ihrer besten Seite zu schätzen. Entdecken Sie unsere prestigeträchtige Auswahl an piemontesischen Rotweinen aus dem Weinkeller Manera und überraschen Sie Ihre Kunden nur mit den besten Produkten.

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Einige empfohlene piemontesische Weine: